PASTEL DE ARROZ EN HORNO DE CONVECCION.

ESTA RECETA ESTA HECHA EN UN HORNO DE CONVECION. ES UNA MANERA MAS LIMPIA Y MAS SANA DE COCINAR, ESPERO Q OS GUSTE.

Ingredientes:



1 taza grande de arroz
1 taza grande de leche
4 huevos
Embutidos, jamón y quesos varios, según lo disponible
Aceitunas negras o verdes
Sal, pimienta
Hierbas y condimentos al gusto

Preparación:

Primero hay que hervir en agua con un poco de sal el arroz. Apagaremos el fuego a los diez minutos, pues el grano tiene que quedar no completamente cocido. Hay que tener en cuenta que luego pasará unos 50 minutos en el horno de convención. Colamos el arroz y lo reservamos.
El siguiente paso es trocear tanto las aceitunas como el embutido.
Después cogeremos un plato en el que cascaremos cuatro huevos. Luego los pasaremos a un recipiente de un litro de capacidad junto con la leche y un poquito de sal. También añadiremos cuatro cucharaditas de mozzarella y una de ajo en polvo, y lo batiremos durante un rato.
Cuando tengamos terminada esta mezcla, la añadiremos al arroz, que ya habrá empezado a enfriarse.
Ahora es el momento de empezar a montar el pastel en el molde, que engrasaremos con aceite de oliva. Primero pondremos los embutidos, y después una capa con la mezcla del arroz. Luego pondremos otra capa con embutidos y aceitunas, y por último otra capa de arroz. En la superficia añadiremos queso fundente, tomate, orégano y mozzarella. Luego cubriremos el molde con papel de aluminio.
Ahora es el momento de programar el flaworave, o el modelo que tengamos. Los primeros 15 minutos lo programaremos a unos 150º. Luego lo dejamos otros 15 minutos a 175º.
A los 30 minutos quitaremos el papel de aluminio, pero dejaremos el pastel en el flaworave durante otra media hora a la misma temperatura. Los últimos 10 minutos subiremos la temperatura al máximo. Luego lo apagaremos  y dejaremos el pastel dentro 10 minutos más.
Una vez que saquemos el pastel del horno, lo dejamos enfriar 15 minutos más, lo desmoldamos y ya está listo para comer.

LASAÑA CON THERMOMIX.

HOY HAN VENIDO A ENSEÑAR A MI MUJER COMO FUNCIONA LA THERMOMIX Y HEMOS PREPARADO DELICIOSOS PLATOS DE LOS CUALES UNOS ESTAN AQUI Y OTROS EN EL BLOGG DE MI MUJER ANA BELEN LA COCINA DE LA BRUJI77.
ESPERO Q OS GUSTEN Y SI TENEIS LA THERMOMIX LOS PRACTIQUEIS.

INGREDIENTES:

18 PLACAS DE LASAÑA
100 G DE QUESO PARA GRATINAR
130 G DE ZANAHORIA
130 G DE CEBOLLA
180 G DE CHAMPIÑON
50 G DE APIO O PIMIENTO VERDE
1 DIENTE DE AJO
500 G DE TOMATE TRITURADO ( NATURAL O EN CONSERVA)
50 G DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
500 G DE CARNE PICADA MIXTA
1 CUCHARADITA COLMADA DE SAL
1 PELLIZCO DE PIMIENTA
1 CUCHARADITA DE OREGANO
1 HOJA DE LAUREL
800 G DE SALSA BECHAMEL.

ELABORACION:

SI UTILIZAS PLACAS DE LASAÑA QUE NO NECESITAN COCCION, PONERLAS EN UN BOL A REMOJO PARA QUE SE HABLANDEN. DESPUES ESCURRIRLAS BIEN Y PONERLAS SOBRE PAPEL DE COCINA ABSORBENTE. SI SON DE HERVIR, COCERLAS Y ESCURRIRLAS DE IGUAL MANERA Y RESERVE.
PONER EL QUESO EN EL VASO DE LA THERMOMIX PARTIDO EN 4 TROZOS. PROGRAMAR 10 SEGUNDOS A VELOCIDAD 7. RETIRAR DEL VASO Y RESERVAR.
PONER EN EL VASO LA ZANAHORIA,LA CEBOLLA, LOS CHAMPIÑONES,EL AJO, PIMIENTO VERDE O APIO Y EL TOMATE TRITURADO. PROGRAMAR 15 SEGUNDOS A VELOCIDAD 5, BAJAR TODOS LOS RESTOS DE LAS VERDURAS DE LA TAPA Y DEL INTERIOR DEL VASO HACIA LAS CUCHILLAS. AÑADIR EL ACEITE Y PROGRAMAR 7 MIN A TEMPERATURA VAROMA, VELOCIDAD 1.
CUANDO ACABE EL TIEMPO DE PROGRAMADO, AÑADA LA CARNE PICADA (MOVER BIEN CON LA ESPATULA PARA QUE SE QUEDE SUELTA), LA SAL Y LAS ESPECIAS. PROGRAMAR 15 MIN A TEMPERATURA VAROMA, GIRO A LA IZQ Y VELOCIDAD CUCHARA.
PRECALENTAR EL HORNO A 180º. PONER EN UNA FUENTE UNA CAPA DE PLACAS DE LASAÑA, CUBRA CON PARTE DE LA SALSA PREPARADA, Y HACER CAPAS HASTA TERMINAR CON UNA PLACA DE LASAÑA.
SIN LAVAR EL VASO, HACER LA BECHAMEL Y CUBRIR CON ELLA LA LASAÑA. ESPOLVOREAR EL QUESO RALLADO Y HORNEAR DURANTE 15 MIN. GRATINARLA A CONTINUACION HASTA QUE ESTE DORADA.

WOK DE PATATAS CON SETAS Y JUDIAS VERDES.

HOY DOMINGO, MI MUJER HA HECHO UN PLATO QUE ERA DE MI MADRE Y LA VERDAD ESTA PARA CHUPARSE LOS DEDOS. ESPERO QUE OS GUSTE.

INGREDIENTES:

200 G DE JUDIAS VERDES REDONDAS
2 PATATAS ROJAS GRANDES
200 G DE SETAS VARIADAS
3 DIENTES DE AJO
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
SAL Y PIMIENTA NEGRA
MEDIA CUCHARADITA DE PIMENTON DULCE
1 RAMA DE PEREJIL.

ELABORACION:

LIMPIAMOS BIEN LAS JUDIAS ELIMINANDO LAS POSIBLES HEBRAS Y LAS PUNTAS. LAS TROCEAMOS A MANO. PELAMOS LAS PATATAS Y LAS CORTAMOS EN RODAJAS.
LIMPIAMOS Y TROCEAMOS LAS SETAS.
HERVIMOS LAS JUDIAS CON LAS PATATAS AL VAPOR DURANTE 7 MINUTOS. MIENTRAS TANTO VAMOS REHOGANDO EN EL WOK LOS AJOS PICADOS EN ACEITE, AÑADIMOS EL PIMENTON Y SIN DEJAR QUE LLEGUE A FREIR, LAS SETAS Y EL PEREJIL. SALTEAMOS UNOS MINUTOS, ESCURRIMOS LAS PATATAS Y JUDIAS Y AÑADIMOS A LA SARTEN, DANDO VUELTAS CON CUIDADO QUE NO SE ROMPAN LAS PATATAS NI LAS JUDIAS. SALPIMENTAMOS Y SERVIMOS CALIENTE.

BUEN PROVECHO!!!

CREMA MARINERA DE VERDURAS

LAS SOPAS SON OPCIONES MUY SACIANTES, YA QUE LOS PLATOS CALIENTES SUELEN LLENAR MASQUE LOS QUE TOMAMOS TEMPLADOS O FRIOS. SON DE FACIL DIGESTION, HIDRATAN Y ACTIVAN EL ESTOMAGO. ESTA RECETA INCORPORA LAS PROTEINAS DE LA PESCADILLA Y LAS VITAMINAS Y ANTIOXIDANTES DE LAS VERDURAS, CONVIRTIENDO ESTE PLATO EN UNA OPCION COMPLETA.

INGREDIENTES:

1 KG DE MEJILLONES
500 G DE PESCADILLA
2 TOMATES TROCEADOS
1 CEBOLLA PICADA
1 PATATA TROCEADA
1 ZANAHORIA EN RODAJAS
6 CUCHARADAS DE ACEITE VIRGEN EXTRA
UNAS HEBRAS DE AZAFRAN
PEREJIL
SAL.

PREPARACION:

CORTAR EL LOMO DE LA PESCADILLA EN TROCITOS. EN UNA CAZUELA CON AGUA, COCER LA CABEZA Y LA ESPINA CON UNA RAMA DE PEREJIL, DURANTE 10 MIN. COCER LOS MEJILLONES EN EL CALDO DE PESCADO HASTA QUE SE ABRAN. SEPARARLOS DE LA CASCARA Y RESERVAR. COLAR EL CALDO DE LA COCCION.

EN UNA CAZUELA CON ACEITE, COLOCAR LA CEBOLLA, LA ZANAHORIA, LOS TOMATES Y LA PATATA, PELADA Y CORTADA. SAZONAR Y SOFREIR HASTA QUE LAS VERDURAS ESTEN HECHAS. AÑADIR LAS HEBRAS DE AZAFRAN Y VERTER EN LA CAZUELA EL CALDO DE PESCADO. AÑADIR LOS MEJILLONES RESERVANDO 6 PIEZAS.
COCER DURANTE 10 MIN. TRITURAR TODO EL CONTENIDO CON LA BATIDORA. AÑADIR A LA SOPA LOS TROCITOS DE PESCADO Y COCER DURANTE UNOS MINUTOS.

SERVIR LA SOPA ADORNADA CON LOS MEJILLONES RESERVADOS Y UN POCO DE PEREJIL PICADO. BUEN PROVECHO!!!

MACARRONES A LO CAMPESINO.

ESTA RECETA ME LA DIJO MI AMIGO JOSE, PERO LA HE HECHO YO EN CASA Y DESDE LUEGO ESTA RIQUISIMA, HACERLA Y YA ME CONTAREIS.

INGREDIENTES:

500G DE MACARRONES
1 CEBOLLA
2 DIENTES DE AJO
PEREJIL, PIMIENTO ROJO
3 HUEVOS
100G DE JAMON DE YORK
SAL, PIMIENTA NEGRA
ACEITE DE OLIVA
TOMATE FRITO.

PREPARACION:

PICAR LA CEBOLLA, EL PIMIETO, EL AJO Y PONER A POCHAR. DESPUES PICAR EL JAMON DE YORK Y JUNTAR A LO ANTERIOR CUANDO ESTE POCHADO, REVOLVER TODO BIEN Y ECHAR EL PEREJIL, PIMIENTA NEGRA Y SEGUIR REMOVIENDO 2 MIN MAS Y DESPUES ECHAR EL TOMATE FRITO Y RESERVAR.

EN UNA CAZUELA PONER A COCER LOS MACARRONES Y LOS HUEVOS CON LA SAL Y EL ACEITE, CUANDO ESTEN COCIDOS ESCURRIMOS Y PELAMOS LOS HUEVOS Y DESPUES LO CORTAMOS EN RODAJAS O COMO SE QUIERA COMO DECORACION.

EN UN PLATO PONER LOS MACARRONES, AÑADIR LA SALSA Y DECORAR CON EL HUEVO.

BUEN PROBECHO!!

GARBANZOS CON MENESTRA DE VERDURAS

Este plato está muy bien pq es muy completo y para un día de frio es muy apetecible.

Ingredientes:

1/2 kg de garbanzos pequeños o grandes (al gusto)
1 kg de menestra de verduras
2 pastillas de caldo de verduras
3 dientes de ajo
Aceite.

Elaboración:

Los garbanzos tienen que estar a remojo desde la noche anterior.
En una olla a presión cocer durante 20 min los garbanzos junto con la menestra de verduras y las pastillas de caldo de verduras.
Una vez cocido se pone en una sartén como 3 cucharadas de aceite y se echan los 3 dientes de ajo, a los garbanzos les quitamos el exceso de caldo y lo podemos usar para hacer una sopa, una vez dorados los ajos los echamos a los garbanzos y listo para servir. Que os aprovecheeee!!!!