BACALAO EN SALSA DE TOMATE

400 G DE BACALAO DESALADO
2 CEBOLLAS
2 DIENTES DE AJO
3 TOMATES
PEREJIL
ACEITE
PIMIENTA
SAL
ELABORACION:

PRIMERO PONEMOS AGUA A HERVIR Y ESCALDAMOS EL BACALAO BIEN ESCURRIDO, PARA PODER QUITARLE BIEN LA PIEL Y ESPINAS, LUEGO LO TROCEAMOS.
A CONTIUACION FREIMOS EN ACEITE LAS CEBOLLAS BIEN PICADAS Y JUSTO ANTES DE QUE SE DOREN AÑADIMOS EL TOMATE Y EL PEREJIL TAMBIEN PICADOS. AGREGAMOS UN POQUITO DE SAL Y PIMIENTA.
LUEGO PASAMOS EL SOFRITO POR LA BATIDORA. A PARTE MACHACAMOS MUY BIEN LOS AJOS Y LOS FREIMOS EN UN POCO DE ACEITE EN UNA CAZUELA DE BARRO.
POR ULTIMO INCORPORAMOS EL PESCADO Y ANTES DE QUE TOME COLOR,AGREGAMOS LA SALSA DE TOMATE. DEJAMOS COCINAR UNOS MIUTOS Y SERVIMOS CALIENTE.

A COMEEEEEEEEEER!!!