TARTAR DE SALMON, AGUACATE Y MANGO

INGREDIENTES:

4 FILETES DE SALMON DE 100 G CADA UNO
1 MANGO
1 AGUACATEGRANDE NO MUY MADURO
UNAS GOTAS DE ZUMO DE LIMON O LIMA
1 CUCHARADA DE SALSA DE SOJA
 1 CUCHARADA DE CEBOLLA PICADA MUY FINA
1 GOLPE DE PIMIENTA BLANCA DE MOLINILLO
CILANTRO, CEBOLLINO, ENELDO U OTRA HIERBA AL GUSTO.

ELABORACION:

MEZCLAMOS LA SALSA DE SOJA CON EL LIMON Y LA PIMIENTA. DEJAMOS MARINAR LOS FILETES DE SALMON SIN PIEL EN ESTA PREPARACION 1/2 HORA. PELAMOS Y CORTAMOS FINOS EL AGUACATE Y EL MANGO.
ESCURRIMOS MUY BIEN EL SALMON, LO CORTAMOS EN DADITOS Y LO MEZCLAMOS CUIDADOSAMENTE CON LA CEBOLLA, MANGO, AGUACATE Y EL LIQUIDO DE LA MARINADA.
EN UNOS MOLDES REDONDOS DE ARO DAMOS FORMA AL TARTAR Y CONSERVAMOS EN FRIO HASTA EL MOMENTO DE SERVIR. DESMOLDAMOS Y DECORAMOS CON UNAS HIERBAS A NUESTRA ELECCION O UNAS HUEVAS DE SALMON O TRUCHA.