PARRILLADA DE PESCADOS Y MARISCOS

ESTE PLATO ES MUY COMPLETO DEVIDO A SUS ALTOS NUTRIENTES PROTEICOS DEL CUAL TENEMOS UN PESCADO RICO EN OMEGA3 COMO ES EL SALMON Y ASI REGULAR EL NIVEL DE COLESTEROL Y LOS MARISCOS QUE SON RICOS EN HIERRO.

INGREDIENTES:

4 LOMITOS DE SALMON
4 VIEIRAS LIMPIAS SIN EL CORAL O CASCARA
4 LANGOSTINOS
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
SAL Y PIMIENTA
ENSALADA DE BROTES PARA ACOMPAÑAR.

ELABORACION:

LAVAMOS EL PESCADO, SECAMOS CON PAPEL DE COCINA, SAZONAMOS CON SAL Y PIMIENTA Y COLOCAMOS EN UNA FUENTE REGADO CON UN HILO DE ACEITE DE OLIVA.
CALENTAMOS UNA SARTEN CERAMICA DE BUEN TAMAÑO A TEMPERATURA MEDIA. EL PESCADO DEBE HACERSE A LA PLANCHA, NO COCERSE. AL PONERLO EN LA SARTEN AUMENTAMOS LA TEMPERATURA Y DEJAMOS EL TIEMPO QUE NECESITE CADA VARIEDAD PARA COCINARSE LO JUSTO POR DENTRO Y DORARSE POR FUERA. EN NUESTRO CASO, PIEZAS PEQUEÑAS, BASTARIA CON UN MINUTO POR CADA LADO. SI NO PODEMOS HACERLOS TODOS A LA VEZ DEBEMOS EMPEZAR POR LOS PESCADOS DE SABORES MAS SUAVES Y TERMINAR CON LOS MAS FUERTES.
SERVIMOS CON UNOS CUARTOS DE LIMON PARA QUIEN LO DESEE Y UNA ENSALADA DE BROTES COMO ACOMPAÑAMIENTO.

DESEO QUE OS GUSTE, BUEN PROVECHO!!!